អ្នកផលិត និងចែកចាយ Spirulina  នៅកម្ពុជា

សារធាតុប៉ូលីសាខ័រ 
Spirulina មានកាបូអ៊ីដ្រាត 10-15% ជាចម្បង polysaccharides ងាយស្រូបដោយកោសិកាមនុស្សដោយមានតិចតួចបំផុត។  អន្តរាគមន៍អាំងស៊ុយលីន។ ដូច្នេះ ជាតិស្ករ Spirulina ផ្តល់ថាមពលយ៉ាងឆាប់រហ័ស ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។  ស្ពីរូលីណា  មាន  ជាក់លាក់  polysaccharides ស៊ុលហ្វាត,  ដូច  ជា  កាល់ស្យូម  spirulan  (Ca-SP),  ជាមួយ  ខ្លាំង  សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម,  លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ និងប្រឆាំងមេរោគ។ Calcium spirulan ផ្សំឡើងពី rhamnose, ribose, mannose, fructose, galactose,  xylose, គ្លុយកូស, អាស៊ីត glucuronic, អាស៊ីត galacturonic, ស៊ុលហ្វាត និងកាល់ស្យូម ត្រូវបានគេរកឃើញថារារាំងការចម្លងនៃចំនួនជាច្រើន  ស្រោមសំបុត្រ  មេរោគ,  រួមទាំង  មេរោគ Herpes  សាមញ្ញ  វីរុស  ប្រភេទ  1,  មនុស្ស  មេរោគ cytomegalovirus,  មេរោគកញ្ជ្រឹល,  ស្រឡទែន  វីរុស,  មេរោគគ្រុនផ្តាសាយ A និងមេរោគអេដស៍-១។

​

អាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ 
ស្ពីរូលីណាត្រូវបានផលិតឡើងពីជាតិខ្លាញ់តែ 7% ប៉ុណ្ណោះ ដែលភាគច្រើន ជាអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ ។  ស្ពីរូលីណា សម្បូរទៅដោយ អាស៊ីតហ្គាម៉ា-លីណូឡេនិច (GLA) វាជាប្រភពដ៏មានបំផុតទីពីរនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនេះបន្ទាប់ពី  ទឹកដោះម្តាយ។ GLA បានបង្ហាញពីឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការការពារសរសៃឈាមបេះដូង (កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបនិង LDL,  បង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល HDL), ជំងឺរលាកស្បែក atopic, ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ (ការកើនឡើង lymphocytes), ជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ និង 
ប្រហែលជាការព្យាបាលជំងឺមហារីក។  ស្ពីរូលីណាក៏មានផ្ទុកសារធាតុស៊ុលហ្វីលីពីដ ដែលជាក្រុមនៃជាតិខ្លាញ់ដែលមានក្រុមមុខងារដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ។ ស្ពីរូលីណា 
sulfolipids ដូចជា sulphoquinovosyl diacylglycerol (SQDG) បានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងមេរោគអេដស៍។ ការរៀបចំ  ទទួលបានពីជីវម៉ាស Spirulina ក៏ត្រូវបានរកឃើញថាសកម្មប្រឆាំងនឹងមេរោគ Herpesvirus, cytomegalovirus និងគ្រុនផ្តាសាយ  វីរុស។  

​

សារធាតុរ៉ែ

Spirulina មានសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ និងដាន  ធាតុ  ស្រូប​យក​ពី​មធ្យម​នៃ​ការ​លូតលាស់​របស់​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​  chelated យ៉ាងងាយស្រួល  ទម្រង់ស្រូបយក៖  

• ប៉ូតាស្យូម ៖ ក  សារធាតុរ៉ែសំខាន់  នោះ។  គ្រប់គ្រង  រាងកាយ  តុល្យភាពអេឡិចត្រូលីត។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យគាំងបេះដូង,  លើសឈាម,  អស់កម្លាំង adrenal  និងការដួលរលំនៃសាច់ដុំ។ 

• កាល់ស្យូម ៖ ជាសារធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែបបំផុតនៅក្នុងរាងកាយ  មានសារៈសំខាន់ជាពិសេសចំពោះសុខភាពឆ្អឹង និងធ្មេញ ប៉ុន្តែ  គឺ  ផងដែរ។  ពាក់ព័ន្ធ  ក្នុង  ការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ  ទៅ  នេះ។  សាច់ដុំ។ Spirulina ផ្គត់ផ្គង់កាល់ស្យូមច្រើន  ក្រាមសម្រាប់ក្រាមដូចជាទឹកដោះគោ។ 

• ស័ង្កសី ៖ ចំណុចស្នូលនៃអង់ស៊ីមសំខាន់ៗជាងសាមសិប  ប្រតិកម្ម,  ជាមួយ  ស៊ីជម្រៅ  ផលប៉ះពាល់  នៅលើ  ផ្លូវចិត្ត  សុខភាព,  សម្លេងស្បែក មុខងារក្រពេញប្រូស្តាត និងសមត្ថភាពព្យាបាល។ 

• ម៉ាញ៉េស្យូម ៖ កង្វះ  អាច  នាំមុខ  ទៅ  spasmodic  សាច់ដុំ  ភាពមិនប្រក្រតីរួមទាំង  បេះដូង  ភាពមិនប្រក្រតី។  ជួយ  assimilation  នៃ  វីតាមីន  គ  វីតាមីន B  និងប្រូតេអ៊ីន។ 

• ម៉ង់ហ្គាណែស ៖ ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធអង់ស៊ីមសកម្ម រួមជាមួយនឹង  ស័ង្កសី។  ផ្សព្វផ្សាយ  សកម្មភាព  នៃ  ឧបករណ៍បញ្ជូនសរសៃប្រសាទ  acetylcholine និងជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ 

• សេលេញ៉ូម ៖ ដើម  ជឿ  ក្លាយជា  ក  ពុល  ធ្ងន់  លោហៈ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះត្រូវបានគេដឹងថាចាំបាច់សម្រាប់សុខភាព។ វា។  ការពារភាពចាស់មុនអាយុ,  អុកស៊ីតកម្មដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់  និង  រ៉ាឌីកាល់សេរី  ការបង្កើត, កាត់បន្ថយ  នេះ។  ពុល  ឥទ្ធិពល  នៃ  សារធាតុបង្កមហារីក,  និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពបេះដូង។ 

• ជាតិដែក ៖ ជំរុញ  ការបង្កើត  អេម៉ូក្លូប៊ីន  នេះ។  សារធាតុពណ៌ក្នុងឈាមដែលផ្ទុកអុកស៊ីសែន ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងពណ៌ក្រហមដែលមានសុខភាពល្អ  កោសិកាឈាម។ កង្វះជាតិដែកគឺជារឿងធម្មតាបំផុតក្នុងចំណោម  ស្ត្រីនៅក្នុងឆ្នាំបន្តពូជរបស់ពួកគេ។ 

• ផូស្វ័រ ៖ ជាសារធាតុរ៉ែដែលមានច្រើនជាងគេទីពីរ  រាងកាយរបស់មនុស្ស វាត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់កោសិកាទាំងអស់។  មុខងារ  ជាមួយ  កាល់ស្យូម  ទៅ  ថែរក្សា  ឆ្អឹង  ដង់ស៊ីតេ។  ជួយ  ទៅ  រំលាយ  កាបូអ៊ីដ្រាត  និង  នេះ។  ខ  វីតាមីន  niacin និង riboflavin ។  

​

វីតាមីន 
ស្ពីរូលីណា ផ្គត់ផ្គង់វីតាមីនជាច្រើនដែលយើងមាន  ត្រូវការ  ដើម្បីបន្តដំណើរការមេតាបូលីស៖  

• Provitamin A (beta-carotene)៖ មួយក្រាមនៃ Spirulina  គ្របដណ្តប់ 46% តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៅក្នុងវីតាមីន A សម្រាប់  មួយ  មនុស្សពេញវ័យ  (សូមមើល  ផងដែរ។  ខាងក្រោម  "carotenoids") ។  Provitamin A គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងចាំបាច់សម្រាប់ភ្នែក។  វាការពារស្បែក និងភ្នែកពីកាំរស្មីយូវី និងការពារ  ភាពចាស់នៃស្បែក។ កម្រិតនៃ beta-carotene នៅក្នុង spirulina គឺ  ខ្ពស់ជាងការ៉ុត ១០ ដង។ 

• វីតាមីន B1 : សម្រាប់ដំណើរការល្អបំផុតនៃសាច់ដុំរបស់យើង។  និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ 

• វីតាមីន B2 ៖ ត្រូវការសម្រាប់ផលិតថាមពល។ 

• វីតាមីន B3 ៖ ជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។ 

• វីតាមីន B12 ៖ ស្ពីរូលីណា គឺជាប្រភពមិនមែនសត្វតែមួយគត់  វីតាមីន B12 ។ កំហាប់របស់វាគឺ 4x ខ្ពស់ជាងឆៅ  ថ្លើម។  មួយ។  ក្រាម  នៃ Spirulina  គម្រប  ៣៣  %  នេះ។  ប្រចាំថ្ងៃ  តម្រូវការ។  វីតាមីន  B12  ប្រយុទ្ធ  ភាពស្លេកស្លាំង។  វា។  គឺ  សំខាន់  សម្រាប់  ក្រហម  ឈាម  ក្រឡា  ការបង្កើតនិង  ការអភិវឌ្ឍន៍។ ស្ពីរូលីណា  គឺ  ដូច្នេះ  ខ្ពស់  ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកបួស។ 

• វីតាមីន  អ៊ី  :  មាន  ក  វិជ្ជមាន  ឥទ្ធិពល  នៅលើ  នេះ។  កូលេស្តេរ៉ុល  កម្រិត និងការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ 

• វីតាមីន K : បង្កើន​ការ​ជួសជុល​កាល់ស្យូម​, ធ្វើឱ្យ​សរសៃឈាម​ទន់  និងបង្កើនការ coagulation ឈាម។ 

• Spirulina ក៏ផ្តល់វីតាមីនដូចខាងក្រោមៈ B5, B6, B7,  B8, B9, និង D.  

​

សារធាតុ Carotenoids 
Carotenoids គឺជាសារធាតុពណ៌សរីរាង្គ។ ពួកវាត្រូវបានប្រើជាភ្នាក់ងារមុនដោយរាងកាយរបស់យើងដើម្បីសំយោគវីតាមីនសមស្រប។  ឧទាហរណ៍ដ៏ល្អមួយគឺ provitamin A (beta-carotene) ដែលជាប្រភពនៃវីតាមីន A។ អត្ថប្រយោជន៍នៃ beta-carotene គឺថាវា  វាត្រូវបានបំប្លែងដោយរាងកាយរបស់យើងទៅជាវីតាមីន A តែនៅពេលចាំបាច់ ដូច្នេះកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់នៃការពុលដែលទាក់ទងនឹង  លេបថ្នាំវីតាមីន A ច្រើនពេក (ពិបាកបំបាត់)។  

​

សារធាតុពណ៌អង់ស៊ីម 
ស្ពីរូលីណា  គឺ  ផងដែរ។  សម្បូរ  ក្នុង  សារធាតុពណ៌  នោះ។  គឺ  ជីវគីមី  សំខាន់។  ដោយគ្មាន  ទាំងនេះ  សារធាតុពណ៌,  របស់យើង។  សារពាង្គកាយនឹងមិនអាចសំយោគសារធាតុជាច្រើន។  អង់ស៊ីមដែលចាំបាច់សម្រាប់តុល្យភាពនៃការរំលាយអាហាររបស់យើង។  

• Chlorophyll : សារធាតុពណ៌នេះផ្តល់ពណ៌បៃតងដល់  ស្ពីរូលីណា។  វា។  ជួយ  មនុស្ស  រាងកាយ  ទៅ  លុបបំបាត់  ពុល  លោហធាតុធ្ងន់ (បារត អាសេនិច សំណ) 

• Phycocyanin ៖  នេះ។  សារធាតុពណ៌  ផ្តល់ឱ្យ  របស់វា។  ខៀវ  ពណ៌  ទៅ  ស្ពីរូលីណា។ វារំញោចប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, និងមាន  សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម  ជា  ផងដែរ  ដូចជាប្រឆាំងនឹងការរលាក  ផលប៉ះពាល់។  Spirulina គឺជាប្រភពតែមួយគត់នៃ phycocyanin នៅលើពិភពលោក ។ 

• Porphyrin ៖  ក  ក្រហម  សមាសធាតុ  នោះ។  ទម្រង់  នេះ។  សកម្ម  ស្នូលនៃអេម៉ូក្លូប៊ីន។  

​

អង់ស៊ីម 
ក្រៅពីសារធាតុពណ៌អង់ស៊ីម Spirulina មានអង់ស៊ីមជាច្រើនទៀត។ ជាពិសេសវាសម្បូរទៅដោយ superoxide dismutase  (SOD) ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។